Tengo amigas galletiles que valen un potosí. O veinte.
Hace poco, recibí un regalazo por parte de una de ellas: un precioso pack de papeles comestibles con los cuales, no dude ni un segundo en ponerme a jugar.
Ya me conoces, había probado hasta ahora muchas técnicas: decoraciones en volumen con glasa, stencilado de cookies, brush embroidery o pintura, pero nunca me había animado con los papeles.
Lo veía tan sumamente fácil que sentía que en cierta forma estaba haciendo trampas. Y aunque todo el mundo me recomendaba que los probara, no me terminaba de hacer a la idea.
En el fondo esto es como cuando te vas de compras con tu madre: ella te dice “pruébate este vestido que te quedará bien” y tu le dices que no hasta el infinito y más allá. Pero al final decides probártelo (más bien te lo hace probar ella) y ves efectivamente que te queda no bien…¡sino de lujo!
Pues eso mismo me paso a mi con los papeles, que me enamoraron. Definitivamente.
También es verdad que mi amiga eligió para mi unos diseños preciosos, muy cute como dice ella.
Si nunca has probado esta técnica te la recomiendo 100%: es una manera muy fácil y rápida de darles un toque especial a tus galletas decoradas. Lo único que necesitas para empezar es:
• Galletas (glaseadas o no)
• Papel impreso comestible (wafer paper)
• Cortador (de la forma de la galleta que quieras decorar)
• Piping gel Wilton
• Lápiz y pincel
El primer paso es marcar, con ayuda del lápiz y del cortador, la zona que recortarás del papel.
Yo en este caso he usado wafer paper, más fino que el papel de azúcar tradicional, al que he dado una forma simple (redonda) que ajusta a la perfección sobre mis galletas que ya estaban previamente glaseadas.
Para continuar, con el pincel toma una pequeña cantidad de piping gel y extiéndelo por toda la superficie de la forma de papel recortada anteriormente y pégala a la galleta, asegurándote de que quedan bien adheridos los bordes.
El piping gel de Wilton puedes conseguirlo en cualquier tienda de materiales de repostería creativa.
No es muy económico (unos 5 euros) pero si eres también aficionada a las tartas puedes aprovecharlo perfectamente para otras decoraciones y realizar inscripciones.
También puedes usar la receta de piping gel casero que mi amiga usa en sus galletas:
• 1/4 taza + 1 cucharada de sirope de maíz
• 1/4 taza de agua fría
• 3-4 cucharaditas de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Si prefieres evitar cubrir las galletas con glasa y pegar directamente el papel sobre éstas, tienes la opción de usar un poco de mantequilla a temperatura ambiente a modo de pegamento.
Sin embargo, yo he preferido glasearlas previamente por varios motivos: el papel tiene mayor agarre, queda completamente liso y como es semi-transparente, el fondo blanco hace que los colores de éste se vean con mayor luminosidad e intensidad.
Una vez forradas tus cookies puedes dejarlas así o continuar la decoración como he hecho yo, glaseando sobre el papel comestible una pequeña parte para pintar sobre ella o bien glasear cualquier dibujo en 2D ¡quedara igualmente bonito!
Si quieres que los bordes de las galletas queden más prolijos, realiza algún contorno como el que ves en las imágenes con glasa de consistencia stiff ¡y ya está!
Las posibilidades con los papeles comestibles son infinitas, no solo puedes cubrir tus galletas como te he mostrado yo hoy, sino que también puedes hacer flores, plumas o mil detalles para dar vida a tus cookies.
Y a ti ¿se te ocurre alguna más? ¿Eres amante de los papeles de azúcar o los acabas de descubrir?
Que belleza esos papeles!! tengo que pensar una tarta perfecta para utilizarlos! 😉
Muchos éxitos en este emprendimiento…un besote!!!
Mil gracias Flor! un besote! <3
Que belleza esos papeles!! tengo que pensar una tarta perfecta para utilizarlos! 😉
Muchos éxitos en este emprendimiento…un besote!!!
Mil gracias Flor! un besote! <3
Es impresionante todo lo que estoy aprendiendo sobre las galletas gracias a ti.
Besos
si? me alegro no sabes cuanto!!!! :))) <3
Es impresionante todo lo que estoy aprendiendo sobre las galletas gracias a ti.
Besos
si? me alegro no sabes cuanto!!!! :))) <3
Qué bonito todo. .. me encanta…
Gracias tesoro! <3
Qué bonito todo. .. me encanta…
Gracias tesoro! <3
Que preciosidad de galletas!!! Fantásticas!! =)
Mil gracias linda! <3
Que preciosidad de galletas!!! Fantásticas!! =)
Mil gracias linda! <3
Ohhh! qué bonitas galletas y la colección de papeles es para volverse loca!! Bss
Ohhh! qué bonitas galletas y la colección de papeles es para volverse loca!! Bss
buenos dias mi niña una pregunta en la receta que ud da del pipingel dice 1/4 de tz + 1 cucharada se sirope de maiz esto quiere decir que ese cuarto de taza tambien es de sirope de maiz o de otra cosa mil disculpas si no entendi y muy agradecida por su respuesta….y su tecnica y papeles es bellisima un abrazo
buenos dias mi niña una pregunta en la receta que ud da del pipingel dice 1/4 de tz + 1 cucharada se sirope de maiz esto quiere decir que ese cuarto de taza tambien es de sirope de maiz o de otra cosa mil disculpas si no entendi y muy agradecida por su respuesta….y su tecnica y papeles es bellisima un abrazo
Buenos días, una consulta, ese papel será lo que se conoce como lamina de arroz comestible? Soy de Uruguay
Y el piping gel es lo mismo que gel de brillo? El preparado con cmc sirve para pegar sobre glase como si sirve para pegar sobre fondant? Muchas gracias
Hola Gyssel,
No sé como le llaman en Uruguay al papel, pero hay de dos tipos, uno grueso y uno más finito. Yo en este caso usé el fino.
Aplica lo mismo para el piping gel, desconozco los nombres particulares en tu país. Lo que usamos para pegar es un gel medio transparente que no se seca, tipo gel y muy elástico. Y sí, el preparado con CMC serviría, aunque puede que seco se despegue al final, el icing no retiene tan bien como el fondant. Besos
Buenos días, una consulta, ese papel será lo que se conoce como lamina de arroz comestible? Soy de Uruguay
Y el piping gel es lo mismo que gel de brillo? El preparado con cmc sirve para pegar sobre glase como si sirve para pegar sobre fondant? Muchas gracias
Hola Gyssel,
No sé como le llaman en Uruguay al papel, pero hay de dos tipos, uno grueso y uno más finito. Yo en este caso usé el fino.
Aplica lo mismo para el piping gel, desconozco los nombres particulares en tu país. Lo que usamos para pegar es un gel medio transparente que no se seca, tipo gel y muy elástico. Y sí, el preparado con CMC serviría, aunque puede que seco se despegue al final, el icing no retiene tan bien como el fondant. Besos