¡Al fin llegó el día!
Estoy super emocionada por la gran recepción que tuvo la idea de esta dinámica. Espero de todo corazón que la disfrutes, te animes a poner en práctica los ejercicios de cada lección y por supuesto que te ayude a distraerte en estos momentos en los que lo que más necesitamos es estar positivas y llenas de energía.
Si eres recién llegada al blog o aún estás un poco perdida y no sabes de qué hablo exactamente, te lo cuento todo todito todo en este post.
Hoy comenzamos con el glaseado. No hace falta que te diga lo importantísimo que es que domines este paso antes de tomar cualquier pincel, ¿verdad? Insisto en que no es complicado si practicas.
Y es necesario que lo hagas para poder tener una base lo más perfecta posible sobre la que aplicar tus decoraciones y pinturas en general.
No quiero entretenerme mucho porque estoy convencida de que ya quieres comenzar y darle al botoncito de play. Debajo del video te dejo algunos puntos que considero pueden servirte de ayuda para perfeccionar tu glaseado.
¿Lista? ¡Allá vamos!
¿Qué te ha parecido? ¿Fácil?, ¿dificil?, ¿imposible? Déjame saber tus comentarios aqui debajo.
Por cierto, acabo de caer en la cuenta de que esta es la primera vez que hablo en el blog ¡mi voz no es más un secreto! 😉
Volviendo al tema que nos ocupa y antes de que comiences a glasear como posesa, permíteme preguntarte amiga: ¿dejaste ya reposar tu galleta un mínimo de 12 horas, hmm? (recuerda que es muy importante que lo hagas para que la mantequilla baje y no manche tu glasa durante el secado). Si tu respuesta es si, entonces sigue leyendo atentamente:
- La glasa real
Tienes las recetas en este post y en este otro. Son todas hermosas y las amo, aunque mi preferida es la glasa con albúmina, que no es otra cosa que clara de huevo deshidratada…es divina si vives en climas húmedos.
- Consistencia correcta
Necesitas consistencia Flooding (relleno). Con las recetas que te facilito obtendrás la glasa madre o stiff, asi que tendrás que añadir agua (o aquafaba en caso que uses la vegana) para obtener la consistencia justa.
Si no eres experta glaseando te aconsejo probar con una consistencia lo suficientemente líquida como para que puedas extenderla tranquilamente sin que te queden imperfecciones.
- Contorno y glaseado
Yo lo hice con un plumón o rotulador marrón comestible, pero tambien es posible hacerlo con un lápiz no tóxico o incluso, rayando la línea con el punzón. Esto último me gusta menos porque puedes levantar miguitas de galleta que van luego a la glasa, pero cada maestro su librillo, ya sabes.
- Secado
Considera que si vives en una zona con mucha humedad vas a necesitar si o si un deshidratador. En cualquier caso, te aconsejo usarlo para asegurarte de que la glasa queda bien seca y sellada, es decir, no porosa (es lo que necesitamos para que al pintar ésta no se dañe).
Si aún no tienes y estás pensando en adquirir uno, en este post sobre deshidratadores te cuento cuáles he usado en mis clase presenciales y cómo me ha ido con ellos.
El tiempo de secado tambien va a depender del si hay humedad ambiente o no, pero lo normal es entre 1-3 horas a mínima tempertaura.
- Conservación
Piensa que cuando yo hago mis cookies no tardo mas de dos días entre horneado, glaseado y pintado. En nuestro caso, sin embargo, vamos a tardar un poquito más de eso entre paso y paso, por lo tanto sería genial si pudieras hacerte con un tupper, cajita o bolsita de celofán para guardar la galleta al finalizar de cada paso ¡asi se mantendrá como nueva y el clima no le afectará demasiado!
¿Dudas, consultas, miedos? Nooo, ¡miedos nunca jamás! Pero aun asi, si se asoman cuéntame aqui debajo en las cajitas para comentarios y te responderé con mucho gusto para que desaparezcan.
Nos vemos de nuevo en tres días con la segunda lección: calcado y práctica de difuminado sobre royal icing ¡Animo que van a salir unas peonias preciosas!
Gracias por compartir tus bellezas en las galletas
un placer poder hacerlo Susana, un abrazo! <3
Gracias por compartir tus bellezas en las galletas
un placer poder hacerlo Susana, un abrazo! <3
Muchas Gracias Aixa por tu generosidad ! Espero conocerte un dia de estos si Dios quiere! besos de codo!!!!
jaja que linda Inés!
mas besos de codo para ti <3
Muchas Gracias Aixa por tu generosidad ! Espero conocerte un dia de estos si Dios quiere! besos de codo!!!!
jaja que linda Inés!
mas besos de codo para ti <3
Desde Perú muy agradecida por el apoyo en estos momentos difíciles
Muy generosa de su parte y decompartir sus conocimientos para aprender las bellezas que ud. sabe hacer.
un beso Marleny! <3
Desde Perú muy agradecida por el apoyo en estos momentos difíciles
Muy generosa de su parte y decompartir sus conocimientos para aprender las bellezas que ud. sabe hacer.
un beso Marleny! <3
Hola gracias por pensar en nosotras en este momento yo soy nueva y me encantaría empezar hacer galletas pero no sé hacerlas ojalá nos des un vídeo donde nos digas paso a paso como realizarlas al igual k glaseado gracias y bendiciones
tomo nota querida Lynda!
igual es muy fácil y en este post tienen las recetas. El proceso de horneado es muy sencillo y viene explicado en las recetas de las cuales les comparto los links. un abrazo <3
Hola gracias por pensar en nosotras en este momento yo soy nueva y me encantaría empezar hacer galletas pero no sé hacerlas ojalá nos des un vídeo donde nos digas paso a paso como realizarlas al igual k glaseado gracias y bendiciones
tomo nota querida Lynda!
igual es muy fácil y en este post tienen las recetas. El proceso de horneado es muy sencillo y viene explicado en las recetas de las cuales les comparto los links. un abrazo <3
Gracias por compartir tus conocimientos en estos días tan duros que en estamos pasando, siempre me a encantado tu blog, estaré atenta a la próxima clase, saludos y bendiciones
muchas gracias a ti Miglay <3
Gracias por compartir tus conocimientos en estos días tan duros que en estamos pasando, siempre me a encantado tu blog, estaré atenta a la próxima clase, saludos y bendiciones
muchas gracias a ti Miglay <3
Gracias por la clase , me encanta hacer galletas!!!
gracias a ti Tere <3
Gracias por la clase , me encanta hacer galletas!!!
gracias a ti Tere <3
Muchas gracias por compartir, que este obsequio que nos das, te sea devuelto multiplicado. Un abrazo.
gracias Yoalli! <3
Muchas gracias por compartir, que este obsequio que nos das, te sea devuelto multiplicado. Un abrazo.
gracias Yoalli! <3
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, siempre lo he dicho eres grande, por tu gran sabiduria en este bello arte, y más grande aun como ser humano. Dios te guarde y te llene de mucha salud y felicidad
muchísimas gracias querida Guiomar!
cuídate mucho, besos <3
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, siempre lo he dicho eres grande, por tu gran sabiduria en este bello arte, y más grande aun como ser humano. Dios te guarde y te llene de mucha salud y felicidad
muchísimas gracias querida Guiomar!
cuídate mucho, besos <3
Muchas gracias por la clase y el tiempo que nos regala…
un gusto poder hacerlo Martha! <3
Muchas gracias por la clase y el tiempo que nos regala…
un gusto poder hacerlo Martha! <3
Un gustazo escuchar tu voz ,me encanta la iniciativa ya muero de la emocion por ver el proceso y el resultado final .Espero algo me salga pero nada comparado a las bellezas que realizas
gracias Karina! <3
primero haremos un poquito de practica para se vayan habituando a los pinceles.
un abrazo
Un gustazo escuchar tu voz ,me encanta la iniciativa ya muero de la emocion por ver el proceso y el resultado final .Espero algo me salga pero nada comparado a las bellezas que realizas
gracias Karina! <3
primero haremos un poquito de practica para se vayan habituando a los pinceles.
un abrazo
Hola Sentire muy bien explicado el llenado de la galleta estare pendiente de la proxima clase. Un abrazo
genial Maria Elena <3
Hola Sentire muy bien explicado el llenado de la galleta estare pendiente de la proxima clase. Un abrazo
genial Maria Elena <3
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, Dios te sobreabunde con muchas bendiciones 🙏 😉
gracias Tatty! <3
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, Dios te sobreabunde con muchas bendiciones 🙏 😉
gracias Tatty! <3
Hola me encantó tu vídeo,quisiera si se puede la reseta de la masa de las galletitas y glas porq lo hago y no me sale bien….Desde ya muchas gracias,🌹🌹🌹
Hola Laura,
en el mismo post tienes recetas de ambas cosas que suelo usar a menudo, te animo a que las pruebes 🙂
lindo dia!
Hola me encantó tu vídeo,quisiera si se puede la reseta de la masa de las galletitas y glas porq lo hago y no me sale bien….Desde ya muchas gracias,🌹🌹🌹
Hola Laura,
en el mismo post tienes recetas de ambas cosas que suelo usar a menudo, te animo a que las pruebes 🙂
lindo dia!
Hola Aixa te cuento que no tengo deshidratador y por el momento no puedo comprarme… pero igual las hice.. me quedaron algunas burbujitas.. no quise tocar demasiado pero seguiré practicando!!! Muchas gracias
Hola Andrea,
sii no te preocupes! el deshidratador es buenísimo la verdad, peor bueno, puedes dejar secar las galletas delante de una estufita, ventilador o directamente en el horno muy bajito y puerta entreabierta. No es lo mismo pro ayuda bastante.
Besos!
Hola Aixa te cuento que no tengo deshidratador y por el momento no puedo comprarme… pero igual las hice.. me quedaron algunas burbujitas.. no quise tocar demasiado pero seguiré practicando!!! Muchas gracias
Hola Andrea,
sii no te preocupes! el deshidratador es buenísimo la verdad, peor bueno, puedes dejar secar las galletas delante de una estufita, ventilador o directamente en el horno muy bajito y puerta entreabierta. No es lo mismo pro ayuda bastante.
Besos!
Por favor, son dos consistencias de glace? Una para los contornos y otra para el relleno?
Hola Julissa,
yo lo hago solo con una, solo con consistencia de relleno (flooding), pero si te sientes más cómoda usando dos, puedes hacerlo perfectamente 🙂 Lindo dia!
Por favor, son dos consistencias de glace? Una para los contornos y otra para el relleno?
Hola Julissa,
yo lo hago solo con una, solo con consistencia de relleno (flooding), pero si te sientes más cómoda usando dos, puedes hacerlo perfectamente 🙂 Lindo dia!
Gracias por tu compartir estoy realmente emocionada por aprender contigo haces cosas maravillosas y lo haces ver tan FACIL
Nuevamente gracias
Gracias por tu compartir estoy realmente emocionada por aprender contigo haces cosas maravillosas y lo haces ver tan FACIL
Nuevamente gracias
Mil gracias Maestra Aixa, es muy amable el compartirnos sus conocimientos con tanto cariño. Un abrazo fraternal desde Bucaramanga, Colombia. Seguirè el paso a paso de èsta bella temàtica.
gracias a ti Nhora, un fuerte abrazo! <3
Mil gracias Maestra Aixa, es muy amable el compartirnos sus conocimientos con tanto cariño. Un abrazo fraternal desde Bucaramanga, Colombia. Seguirè el paso a paso de èsta bella temàtica.
gracias a ti Nhora, un fuerte abrazo! <3
Hola cómo estás ?
Tengo unas dudas.
Cuando sacas las galletas del horno se dejan secar por 12 horas o más al aire libre o tiene que guardarse en un taper para que no le caiga pelusa ?
La otra es
Una vez decoradas la galletas con royal icing la pones a secar en el desidratador después que termine el tiempo de secado, lo guardas directamente en un taper hermético o lo dejas al aire libre por un tiempo en específico ?
Última pregunta
Para evitar las burbujas en el royal icing se puede dar pequeños golpes contra la mesa o la mano la bolsa con
el royal icing?
Muchas gracias
Hola Gabriela,
mejor al aire libre sin amontonar y cubiertas con un paño seco o servilleta de papel. Luego ya si puedes guardarlas.
Sobre las ya decoradas, no, nunca las guardo en tuppers ya que pueden dañarse, romperse o mancharse. Y si, dar golpecitos sobre la mesa es genial para quitar burbujas indeseadas 🙂
Besos
Hola cómo estás ?
Tengo unas dudas.
Cuando sacas las galletas del horno se dejan secar por 12 horas o más al aire libre o tiene que guardarse en un taper para que no le caiga pelusa ?
La otra es
Una vez decoradas la galletas con royal icing la pones a secar en el desidratador después que termine el tiempo de secado, lo guardas directamente en un taper hermético o lo dejas al aire libre por un tiempo en específico ?
Última pregunta
Para evitar las burbujas en el royal icing se puede dar pequeños golpes contra la mesa o la mano la bolsa con
el royal icing?
Muchas gracias
Hola Gabriela,
mejor al aire libre sin amontonar y cubiertas con un paño seco o servilleta de papel. Luego ya si puedes guardarlas.
Sobre las ya decoradas, no, nunca las guardo en tuppers ya que pueden dañarse, romperse o mancharse. Y si, dar golpecitos sobre la mesa es genial para quitar burbujas indeseadas 🙂
Besos
Hola! Me gustaría saber porque últimamente mi glaseado de albúmina se quebra en la superficie, no muevo mi dehidratador /lo trato con cuidado y aun así se quiebra y queda feo mi lugar es húmedo me la temperatura del dehidratador esta bien entonces no entiendo que puede ser☹️ talvez mi consistencia es muy espesa bien gordita.
Hola Jennifer, probablemente sea por exceso de batido en tu icing y exceso de secado. Cuéntame un poquito más ¿cuánto tiempo dejas tu glasa secar y que receta usas?
Hola! Me gustaría saber porque últimamente mi glaseado de albúmina se quebra en la superficie, no muevo mi dehidratador /lo trato con cuidado y aun así se quiebra y queda feo mi lugar es húmedo me la temperatura del dehidratador esta bien entonces no entiendo que puede ser☹️ talvez mi consistencia es muy espesa bien gordita.
Hola Jennifer, probablemente sea por exceso de batido en tu icing y exceso de secado. Cuéntame un poquito más ¿cuánto tiempo dejas tu glasa secar y que receta usas?
Muy interesante la clase, gracias
Abrazos Nelly <3
Muy interesante la clase, gracias
Abrazos Nelly <3
Gracias ppr los tips!
A ti por leerme! <3
Gracias ppr los tips!
A ti por leerme! <3